Blumenkohlschnitzel mit Sellerie-Püree, grünen Bohnen & Kräuter-Marinade
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
400 g
grüne Bohne
300 g
Kartoffel
10 g
Petersilie
10 g
Schnittlauch, frisch
1/2
Sellerieknolle
1/2
Blumenkohl
30 g
Butter
4 EL
Olivenöl
2 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 225 °C (Ober- und Unterhitze) / 200 °C (Umluft) vorheizen.
3. Blumenkohl waschen und den mittleren Teil des Blumenkohls in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Darauf achten, dass die Schnitte durch den Strunk gehen, damit die Steaks ganz bleiben.