Blumenkohl-Steaks mit Hummus & Kräuter-Öl
30 min
Vegan
90940
Für 2 Portionen
160 g
Kichererbsen
40 g
Tahin (Sesampaste)
15 g
Koriander, frisch
1/2
Zitrone
1/2
Chilischote
1/2
Blumenkohl
8 EL
Wasser
5 EL
Olivenöl
2 Zehe(n)
Knoblauch
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Paprikapulver, geräuchert
1/2 EL
Chiliflocken
1/4 TL
Kardamom, gemahlen
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180°C (Umluft) vorheizen. (Alternativ: Miele Betriebsart Heißluft Plus 160°C)
3. Währenddessen Blumenkohl waschen und in etwa 3cm dicke Scheiben schneiden.