Avocado-Zucchini-Pasta mit karamellisiertem Räuchertofu
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
200 g
Räuchertofu
90 g
Cherrytomate
80 g
Spaghetti
10 g
Basilikum
2
Zucchini
1
Avocado
1
Zitrone
1/2
Schalotte
4 EL
Rohrzucker, fein
3 EL
Olivenöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
1/2 TL
weißer Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Pasta nach Packungsanleitung kochen. Beim Abgießen etwas Kochwasser auffangen.
3. Währenddessen Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Alternativ mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.