Auberginencarpaccio mit Büffelmozzarella
30 min
Veggie
25130
Für 2 Portionen
10 g
schwarze Sesamsaat
1
Kohlrabi
1 Zweig(e)
Thymian, frisch
1
Zitrone
1
Büffelmozzarella
1
Aubergine
1/2
Baguette
300 ml
Wasser
30 g
Senfkorn
4 EL
Olivenöl
4 EL
Weißweinessig
3 EL
Agavendicksaft
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Aubergine waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Knoblauch schälen und reiben.