Auberginen-Reispfanne mit grünem Pesto & Feta
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
150 g
Feta Käse
80 g
Basmati-Reis
30 g
Tomatenmark
30 g
Pinienkern
20 g
Basilikum
2
Karotte, mit Grün
2
Aubergine
1
rote Paprika
1
rote Zwiebel
1/2
Zitrone
400 ml
Gemüsebrühe
3 EL
Olivenöl
2 TL
Oregano, getrocknet
2 TL
Paprikapulver, edelsüß
2 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.