Auberginen-Parmesan-Orzo
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
200 g
Orzo (Nudelreis)
80 g
Tomate, getrocknet, in Öl
40 g
Parmesan
15 g
Tomatenmark
6 Zweig(e)
Thymian, frisch
1
Schalotte
1
Aubergine
800 ml
Gemüsebrühe
2 EL
Olivenöl
1 EL
Sojasauce
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schalotte schälen und fein würfeln.