Aubergine mit Kräutercouscous & Joghurt
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
120 g
Couscous
90 g
Griechischer Joghurt
15 g
Petersilie
5 g
Kristallsalz, ohne Jod
4 Zweig(e)
Thymian, frisch
2/3
Aubergine
4 EL
Olivenöl
4 EL
Rotweinessig
2 EL
Honig
2 Zehe(n)
Knoblauch
1 TL
Gemüsebrühpulver
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Aubergine waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Auberginenscheiben von beiden Seiten salzen und zur Seite stellen.