Antipasti-Sandwich mit Pesto
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
150 g
Sauerteigbrot
40 g
veganer Käse
20 g
Basilikum
20 g
Pinienkern
20 g
Rucola
4 Zweig(e)
Thymian, frisch
2 Zweig(e)
Rosmarin, frisch
1/3
Zucchini
1/4
Fleischtomate
1/5
Aubergine
4 EL
Olivenöl
2 EL
Aceto Balsamico
1 TL
Agavendicksaft
1/2 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Aubergine waschen und mit schräg angesetztem Messer in dünne Scheiben schneiden.