Airfryer-Falafel im Pitabrot mit Tomatenaufstrich
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
200 g
Kichererbsen
60 g
Tomate, getrocknet
40 g
Walnusskern
40 g
Rucola
30 g
Panko-Paniermehl
20 g
Petersilie
2
Pitabrot
1
Speisezwiebel
1
Zitrone
1/3
Gurke
60 g
Weizenmehl, Typ 405
4 Zehe(n)
Knoblauch
2 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 TL
Paprikapulver, edelsüß
2 EL
Wasser
2 EL
Olivenöl
2 EL
Süßer Senf
1 TL
Koriander, gemahlen
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Abgetropfte Kichererbsen, geschälte Zwiebel, gewaschene Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Mehl und 1/2 geschälten Knoblauch in einer Küchenmaschine mixen, bis die Zutaten eine homogene Masse ergeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Mischung in walnussgroße Stücke teilen und zu Kugeln rollen.